ซุบหน่อไม้ส้ม

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

หน่อไม้ดองหรือหน่อไม้ส้ม

ปลาย่าง อาจจะเป็นปลาดุกย่างก็ได้

พริก(เอาไปเสียบไฟย่าง5-10 เม็ด

น้ำมะนาว

ข้าวคั่ว

งาคั่ว(ถ้ามี)

พริกป่น

น้ำปลา

ต้นหอม
ผักชี
หอมแดง
ใบสาระแหน่

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่หน่อไม้ดองลงไป ต้มทิ้งไว้สัก 10 นาที เสร็จแล้วนำไปสะเด็ดน้ำ  หั่นผักที่เตรียมไว้

2. แกะเนื้อปลาย่างเอาเฉพาะเนื้อ(บางคนอาจเปลี่ยนเป็นนำปลาไปต้มแทนการย่าง)

3. ตำพริกที่ย่างแล้ว และใส่เนื้อปลาย่างตามลงไป ตามด้วยน้ำปลาร้า

4. จากนั้นใส่หน่อไม้ดอง ผักต่างๆที่เราได้เตรียม ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น(อย่าเยอะ เดี๋ยวเผ็ด) งาคั่ว(ถ้ามี) ตำส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา มะนาว สังเกตดูดีวิธีการเหมือนส้มตำ+ลาบเลย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.