ตำปลาแดก(ปลาร้าบอง, หนุมานทรงเครื่อง)

ตำปลาแดก, ปลาร้าบอง, หนุมานทรงเครื่อง เป็นอาหารอีสานอีกแบบหนึ่งที่ลูกอีสานทุกคนเคยได้รับประทาน ได้จากการนำปลาร้ามาสับและตำกับเครื่องปรุงรสชาติจัดจ้าน กินกับข้าวหนียว หรือกินกับผลไม้ผลเปรี่ยวได้ พูดแล้วน้ำลายไหล อิอิ

ตำปลาแดก, ปลาร้าบอง, หนุมานทรงเครื่อง
เมนูอาหารตำปลาแดก, ปลาร้าบอง, หนุมานทรงเครื่อง

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

ชิ้นปลาร้า(ต่อนปลาแดก) 1 ถ้วยเล็ก

พริกแห้งคั่ว

ข่าหั่นละเอียด(ไม่ใส่ก็ได้)

ตระไคร้หั่นละเอียด(ไม่ใส่ก็ได้)

ใบมะกรูดหั่นละเอียด

หัวหอมเผาไฟ

กระเทียมเผาไฟ(ไม่ใส่ก็ได้)

 

วิธีการทำ

1. นำปลาร้ามาสับให้ละเอียด ถ้าเป็นปลาตัวใหญ่ให้แกะก้างออกก่อน

2. นำหัวหอม กระเทียม พริก มาตำให้เข้ากัน

3. ใส่ปลาร้าสับลงไป ตามด้วยผักที่เราเตรียมไว้ ตำให้เข้ากัน ตำปลาแดก รสออกไปทางเผ็ดจนถึงเผ็ดมาก ถ้าใครจะใส่น้ำปลาด้วยก็ได้แต่ปกติปลาร้าสับจะเค็มอยู่แล้ว

4. เสร็จแล้วเราก็ได้ ตำปลาแดก, ปลาร้าบอง, หนุมานทรงเครื่อง รับประทานพร้อมข้าวเหนียว หรือผัก ผลไม้รสเปรี้ยวได้เลย

5144 ผู้อ่านทั้งหมด 1 ผุ้อ่านวันนี้

Comments

comments

หมวดหมู่ตำ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *