ผัดเปรี้ยวหวานหมู

ผัดเปรี้ยวหวานหมู เป็นเมนุอาหารภาคกลาง แต่คนอีสานก็อยากกิน วันนี้เลยเอาวิธีการทำผัดเปรี้ยวหวานหมูมาฝาก วิธีการทำก็ง่ายๆ คล้ายๆผัดผักนี่แหละ แต่จะต่างกันตรงรสชาติจะออกหวานและเปรี้ยวนิดๆจากสัปปะรด เคล็ดลับความอร่อยจะอยู่ที่สัปปะรด เราต้องเลือกลูกที่รสชาติพอดี ไม่เปรี้ยวมาก หรือว่าหวานจนเกินไป(มันยากตรงนี้แหละครับ 55)

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. เนื้อหมูสดหั่นชิ้น 300 กรัม
2. หัวหอมใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
3.สัปปะรดหั่นชิ้น 100 กรัม
4.แตงกวาหั่นแว่น 100 กรัม
5. มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
6. พริกหวานเขียว 1-2 ลูก หั่นเป็นท่อน
7. กระเทียม 4-5 กรีบ สับด้วยน่ะ
8. น้ำปลา
9. น้ำส้ม 1 ช้อนชา(ถ้าสัปปะรดเปรี้ยวอยู่แล้ว ใส่ คึ่งช้อนชาพอ หรือถ้าเปรี้ยวมากอยู่แล้ว ไม่ใส่เลย)
10.  ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
11. คนอร์ 1 ก้อน ละลายน้ำด้วยเด้อ
12. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวาน

1. ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยหมูลงไปผัดให้พอสุก
2. ใส่ผักต่างๆที่เราเตรียมไว้ลงไป ยกเว้นสัปปะรดและมะเขือเทศ เอาไว้ทีหลัง ใส่คนอร์ แป้งข้าวโพดลงไป โดยผัดต่อให้ผักสุก จากนั้นจึงใส่สัปปะรดและมะเขือเทศลงไป
3. ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู   และน้ำตาล ผัดต่อไปสักครู่ จากนั้นตักเสริฟใส่จานทานพร้อมข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ยังได้เลย

ผัดเปรี้ยวหวานเราสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบพวกผักต่างๆได้ หรือใส่แค่ผักไม่กี่ชนิดก็ได้ แต่ที่สำคัญและขาดไม่ได้เลยคือสัปปะรด อย่าให้ขาด ยิ่งถ้าได้สัปปะรดรสชาติหวานออกเปรี้ยวนิดหน่อยจะอร่อยมาก

1035 ผู้อ่านทั้งหมด 2 ผุ้อ่านวันนี้

Comments

comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *