ผัดเผ็ดปลาหมึก

ปลาหมึกผัดเผ็ดอร้อยอร่อย

เอาเมนูปลาหมึกผัดเผ็ดมาฝากกันสักหน่อย ซึ่งมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำปลาหมึกผัดเผ็ดยังไงมาดูกันครับ การทำผัดเผ็ดปลาหมึกให้อร่อย เคล็ดลับอยู่ที่ทำยังไงไม่ให้คาวปลาหมึก ทำไม่ดีอ้วกแตกได้เลย 55 และควรใช้ปลาหมึกสด ปลาหมึกเก่า เนื้อเละ รสชาติไม่ดี กลิ่นคาวแรงมาก  และผัดเผ็ดก็จะเน้นเครื่องเทศ ผัก สำหรับปลาหมึกต้องล้างปลาหมึกให้สะอาด ล้างน้ำโดยให้น้ำไหลผ่าน เพื่อลดกลิ่นคาว
เครื่องปรุง ผัดเผ็ดปลาหมีก
– ปลาหมึกสด(ตัวใหญ่ๆ)     10 ตัว
– พริกเหลือง      7    เม็ด
– กระเทียม     15   กรีบ
– พริกหยวก    5    เม็ด
– น้ำมันพืช,ใบโหระพา,ใบมะกรูด,น้ำปลา
วิธีทำ ผัดเผ็ดปลาหมีก
1. ลอกหนังปลาหมึก ล้างน้ำให้สะอาด ผ่าลางตามยาวตลอดตัว ล้างน้ำให้สะอาด 2-3 รอบ แล้วหั่นเป็นท่อนๆ
2. โขลกกระเทียมกับพริกเหลืองหยาบๆ  ส่วนพริกหยวกผ่ากลางเอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ
3.  กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน ตักพริกที่โขลกลงผัด ไปสักครู่แล้วใส่ปลาหมึก ผัดจนปลาหมึกสุก ใส่พริกหยวกผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด อาจจะใส่ผงชูรสเพิ่มก็ได้เพื่อความนัวส์

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.