หมกหน่อไม้

หมกหน่อไม้อาหารอีสาน
หมกหน่อไม้อาหารอีสาน

หมกหน่อไม้อาหารอีสานรสแซ่บ

หมกหน่อไม้

หมกหน่อไม้ เป็นอาหารของภาคอีสาน ที่รสชาติอร่อย ทำได้ง่าย วัตถุดิบหาได้ตามท้องถิ่น เช่น หน่อไม้ ใบย่านาง เป็นต้น หมกหน่อไม้ที่อร่อยๆต้องใส่เนื้อหมู ยิ่งเป็นหมู 3 ชั้นยิ่งแซบ นัวส์
วัตถุดิบและเครื่องปรุง

หน่อไม้หั่นและซอยเป็นเส้น ครึ่งโล

หมู  100-200 กรัม

น้ำคั้นจาก ใบย่านาง

ข้าวเหนียว ๕ ช้อนโต๊ะ หอมแดง ๔ หัว พริกแห้ง ๒๐ เม็ด

ใบแมงลักหรือผักอีตู่ 1 กำ

ตะไคร้ 1 ต้น

น้ำปลา

ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้)


วิธีทำ

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ล้างผักให้สะอาด

2. เอาน้ำคั้นใบย่านางมาแช่ข้าวเหนียวไว้

3. ต้มหน่อไม้สัก 1-2 น้ำ พอให้หายขม

4. เอาข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้มาโขลกรวมกับพริกแห้ง ตะไคร้ หัวหอมแดง

5. ต้มหน่อไม้ด้วยน้ำใบย่านาง ใส่ส่วนผสมที่เราตำไว้ลงไป ปรุงรสตามใจชอบ ใส่หมูตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเดือดและหมูสุกก็ยกลง

6. นำหน่อไม้ที่เราผสมกับเครื่องปรุงแล้ว นำมาห่อด้วยใบตอง ทำเหมือนห่อหมก เอาไปนึ่งเหมือนนึ่งข้าวเหนียวให้สุก

7. เสร็จแล้วเราก็จะได้หมกหน่อไม้ อีสาน รสชาติอร่อยๆ ไว้รับประทานกับข้าวเหนียว

8135 ผู้อ่านทั้งหมด 1 ผุ้อ่านวันนี้

Comments

comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>