หมกหน่อไม้

หมกหน่อไม้อาหารอีสาน
หมกหน่อไม้อาหารอีสาน

หมกหน่อไม้อาหารอีสานรสแซ่บ

หมกหน่อไม้

หมกหน่อไม้ เป็นอาหารของภาคอีสาน ที่รสชาติอร่อย ทำได้ง่าย วัตถุดิบหาได้ตามท้องถิ่น เช่น หน่อไม้ ใบย่านาง เป็นต้น หมกหน่อไม้ที่อร่อยๆต้องใส่เนื้อหมู ยิ่งเป็นหมู 3 ชั้นยิ่งแซบ นัวส์
วัตถุดิบและเครื่องปรุง

หน่อไม้หั่นและซอยเป็นเส้น ครึ่งโล

หมู  100-200 กรัม

น้ำคั้นจาก ใบย่านาง

ข้าวเหนียว ๕ ช้อนโต๊ะ หอมแดง ๔ หัว พริกแห้ง ๒๐ เม็ด

ใบแมงลักหรือผักอีตู่ 1 กำ

ตะไคร้ 1 ต้น

น้ำปลา

ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้)


วิธีทำ

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ล้างผักให้สะอาด

2. เอาน้ำคั้นใบย่านางมาแช่ข้าวเหนียวไว้

3. ต้มหน่อไม้สัก 1-2 น้ำ พอให้หายขม

4. เอาข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้มาโขลกรวมกับพริกแห้ง ตะไคร้ หัวหอมแดง

5. ต้มหน่อไม้ด้วยน้ำใบย่านาง ใส่ส่วนผสมที่เราตำไว้ลงไป ปรุงรสตามใจชอบ ใส่หมูตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเดือดและหมูสุกก็ยกลง

6. นำหน่อไม้ที่เราผสมกับเครื่องปรุงแล้ว นำมาห่อด้วยใบตอง ทำเหมือนห่อหมก เอาไปนึ่งเหมือนนึ่งข้าวเหนียวให้สุก

7. เสร็จแล้วเราก็จะได้หมกหน่อไม้ อีสาน รสชาติอร่อยๆ ไว้รับประทานกับข้าวเหนียว

7034 ผู้อ่านทั้งหมด 19 ผุ้อ่านวันนี้

Comments

comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>