เนื้อหมูทอดกระเทียมพริกไทย

เนื้อทอดกระเทียมพริกไทยรสแซ่บ

เนื้อทอดกระเทียมพริกไทย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูทอดกระเทียมพริกไทยหรือเนื้อทอดกระเทียมพริกไทย จริงๆก็ทำได้ไม่ยาก แต่เราทำมักจะอร่อยไม่สู่ร้านอาหารไทยดังๆเขาทำกัน ซึ่งก็อยู่ที่สูตรอาหารและเทคนิคการทำอาหารของพ่อครัว แม่ครัวนั่นเอง วันนี้เลยจะมาแนะนำสูตรเนื้อทอดกระเทียมพริกไทย สูตรอร่อยที่เหมือนกับซื้อจากร้านอาหารเจ้าประจำเลยทีเดียว และสูตรนี้ก็สามารถเปลี่ยนวัตถุดิบเป็นอย่างอื่นได้เช่น ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย กบทอดกระเทียมพริกไทย(55) เนื้อทอดกระเทียมพริกไทย เป็นต้นจะเห็นว่าเปลี่ยนแค่เนื้อสัตว์ ส่วนผสมอย่างอื่นๆก็เหมือนเดิม

วัตถุดิบและส่วนผสมเนื้อหมูทอดกระเทียมพริกไทย

1. เนื้อหมู ประมาณ 450-500 กรัม

2. กระเทียมตำหรือสับ 10 กลีบ (ใครชอบกระเทียมทอดกรอบก็ใส่เยอะกว่านี้ได้)

3. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

8. ผักชี 1-2 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อนๆ

วิธีทำเนื้อหมูทอดกระเทียมพริกไทย

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ หั่นเป็นขนาดประมาณนิ้วกลาง เราก็ได้

2. หมักเนื้อด้วยเครื่องปรุงต่างๆที่เราเตรียมไว้ ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง ซึ่งพอเนื้ออุณหภูมิต่ำลง(เย็นลง)เนื้อจะดูดกลับสารละลายที่เราหมักเข้าไปในเนื้อได้เร็วขึ้น(ถ้าอุณหภูมิสูงเนื้อจะปล่อยสารละลายออก)

3. ทอดด้วยน้ำมัน ตั้งไฟปานกลาง น้ำมันเริ่มจะเดือดก็ใส่เนื้อหมูลงไป ทอดจนสุกสีเหลืองหอม จึงยกลงได้ ตักใส่จาน

4. ตั้งไฟต่อ พอน้ำมันเริ่มจะร้อนให้เอากระเทียบสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงไปทอดให้พอกรอบและหอม อย่าทอดนานระวังไหม้ เสร็จแล้วตักออกนำมาโรยพร้อมกับผักชีหอมที่เตรียมไว้โรยที่หมูทอดกระเทียม

เสร็จแล้ว เราจะได้หมูทอดกระเทียบพริกไทยที่รสชาติอร่อย ไม่แพ้ใคร เหมือนสั่งกินจากร้านอาหารไทยที่เราชอบ อ้อ อย่าลืมจิ้มด้วยซอสพริกน่ะ แหล่มเลย

2581 ผู้อ่านทั้งหมด 2 ผุ้อ่านวันนี้

Comments

comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *