อาหารสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน(diabetes)

อาหารสำหรับคนที่เป็นเบาหวาน จำเป็นมากสำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงจำเป็นต้องทราบว่าอาหารอะไรบ้างที่ควรทาน อาหารอะไรบ้างสำหรับคนเป็นเบาหวานที่ควรหลีกเลี่ยง ก่อนที่เราจะรู้ว่าควรทานหรือหลีกเลี่ยงอะไรเราควรทราบก่อนว่าโรคเบาหวานคืออะไร

โรคเบาหวาน(diabetes) คืออะไร
ขออธิบายสั้นๆ ง่ายๆให้คนทั่วไปที่ไม่ได้เรียนมาทางสายวิทศาสตร์โดยตรงเข้าใจ คือคนที่เป็นโรคเบาหวาน เกิดจากร่างกายไม่สามารถย่อยน้ำตาลในอาหารที่เรากินได้ หรือก็คือร่างกายเราผลิตฮอร์โมนอินซูลินที่ทำหน้าที่เปลี่ยนน้ำตาลทราย น้ำเชื่อม มาเป็นน้ำตาลกลูโคส ที่ร่างกายเราดูดซึมไปใช้ได้
ซึ่งมีผลทำให้
– พอย่อยน้ำตาลไม่ได้หรือย่อยได้น้อย น้ำตาลก็สะสมในเลือด  ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง
– ทำให้ร่างกายขาดน้ำตาล ไม่ใช่กินน้ำตาลไม่พอ แต่หมายถึงกินไปแล้วร่างกายเอาไปใช้ไม่ได้
– ร่างกายขับน้ำตาลส่วนเกินไม่ได้ ทำให้เลือดหนืด ข้น ระบบไหลเวียนเลือดไม่ดี
– ทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนมากมาย
เบาหวาน แบ่งเป็น 2 ชนิด
โรคเบาหวานชนิดที่ 1
ตับอ่อนสร้างอินซูลินได้น้อยมาก หรือไม่ได้เลย ทำให้ต้องฉีดอินซูลิน เพื่อคุมระดับน้ำตาลในเลือด โรคเบาหวานชนิดนี้อันตรายมากๆ
โรคเบาหวานชนิดที่ 2
อันนี้เป็นกันเยอะ มีมาจากหลายสาเหตุ ยังระบุแน่ชัดไม่ได้ ที่แน่ชัดคือกรรมพันธ์ และอาจจะเนื่องด้วยอายุที่มากขึ้นยิ่งเสี่ยงมากขึ้น และอาจจะเกี่ยวข้องกับการใช้ยาที่ไปทำลายเซลล์ที่สร้างตับอ่อน  โรคเบาหวานแบบนี้เราสามารถใช้การควบคุมอาหารร่วม รักษาหรือลดโอกาสเกิดโรคแทรกซ้อนได้

อาการผู้เป็นโรคเบาหวาน
–   ปวดปัสสาวะบ่อย ครั้งขึ้น มีมดมาตอม เนื่องจากร่างกายขับน้ำตาลที่ย่อยไม่ได้ออกมา
–   ปัสสาวะกลางคืนบ่อยขึ้น (อาจเป็นอาการของโรคไตด้วย)
–    กระหายน้ำ และดื่มน้ำในปริมาณมากๆต่อครั้ง
–    สายตาพร่ามองไม่ชัดเจน
–   อ่อนเพลีย ไม่มีเรี่ยวแรง เนื่องจากร่างกายขาดน้ำตาล(กลูโคส)ที่เอาไปสร้างพลังงาน
–   เบื่ออาหาร น้ำหนักลด
–  เป็นแผลแล้วหายยาก มีอาการติดเชื้อ เป็นหนอง
– สำหรับ โรคเบาหวานแบบที่ 2 อาการอาจไม่เด่นชัด หรือไม่มีอาการเลย ต้องไปตรวจถึงทราบ

อาหารสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน
การควบคุมอาหารสำคัญมากสำหรับ โรคเบาหวานแบบที่ 2  เนื่องจากเราสามารถลดความรุนแรงของโรคลงได้ หรือลดภาวะการเกิดโรคแทรกซ้อน ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ พวกโปรตีน วิตามิน ผัก ผลไม้(ที่ไม่มีรสหวาน)
ห้ามหรือลดการทานอาหารเหล่านี้
1. น้ำเชื่อม
2. น้ำผึ้ง
3. ของหวานทุกชนิด
4. กาแฟสด กาแฟเย็น ชาเขียว โกโก้ปั่น และเครื่องจำพวกนี้ เนื่องจากส่วนใหญ่ใช้น้ำเชื่อมและน้ำตาลเป็นส่วนผสม ที่ดีที่สุดคือน้ำเปล่า
5. งดน้ำอัดลมด้วยน่ะ
6. ข้าวเหนียวควรงดเด็ดขาด หันไปกินข้าวจ้าวหรือข้าวกล้องแทน เนื่องจากผลการวิจัยพบว่าคนที่กินข้าวเหนียวมีปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงกว่าคนที่กินข้าวเหนียว
7. ขนมและขนมปังควรงดเพราะส่วนใหญ่ทำจากแป้ง
8. อาหารที่ทำจากแป้งเช่น ก๋ยวเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ ขนมจีน  มาม่า
9. งด เผือก มัน ข้าวโพด
10. ผลไม้ที่มีรสหวาน

2337 ผู้อ่านทั้งหมด 2 ผุ้อ่านวันนี้

Comments

comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *