เนื้อย่างหรือเสือร้องไห้

เนื้อย่างหรือที่หลายคนเรียกเสือร้องไห้ เป็นอาหารอีสานอีกเมนูหนึ่งที่ทำได้ง่ายๆ ไม่มีขั้นตอนซับซ้อน แต่รสชาตอร่อย โดยเฉพาะส่วนที่ติดมัน 55 เมนูอีสานอันนี้ไม่หมาะสำหรับคนรักสุขภาพเท่าไหร่ เพราะเวลาเอาไปย่างจะมีมันหยดลงถ่าน ทำให้ไฟลุก เหมือนเอาเนื้อไปเผาไฟ  และมีมันเยอะ คอเลสเตอรอลสูง 55

วัตถุดิบและเครื่องปรุงเนื้อย่างหรือเสือร้องไห้
1. เนื้อวัว(งัว)ติดมัน ปริมาณตามต้องการ
2. ซอสฝาเขียว
3. วัตถุดิบอย่างอาจเพิ่มเติมได้แล้วแต่ความชอบ เช่น พริกไท กระเทียม หรือจะไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ
1. วิธีทำเสือร้องไห้ ทำได้ง่ายๆ โดยเอาเนื้อวัวมาแล่เป็นแผ่น (ทำเหมือนสเต๊ก)
2. หมักเนื้อวัวแผ่นด้วย ซอสและเครื่องปรุงอื่น(ถ้าต้องการใส่เพิ่ม) ทิ้งไว้ มากกว่า 30 นาที ซอสจะได้หมักให้เข้านื้อ
3. นำมาย่างบนเตาถ่านอ่อน เนื่องจาก ส่วนที่เป็นมันจะหยดโดนไฟ แล้วมันจะไหม้ มีเคล็ดลับคือถ้าไฟแรงมากก็ใช้ขี้เถ้าแถวนั้นแหละโดยใส่ถ่าน เพื่อลดความแรงของถ่าน อย่าใช้ไฟแรง เพราะมันจะไหม้ แล้วเสือจะร้องไห้เพราะไม่ได้กิน 55
4. พอสุกดีแล้วนมาหั่นเป็นชิ้น กินกับน้ำจิ้มแจ่ว แซบหลายๆ


เรื่องเล่าเกี่ยวกับเสือร้องไห้

ในอดีตครั้งหนึ่งนานมาแล้วมีเสือตัวหนึ่งล่าลูกวัวได้ด้วยความที่เสือเป็นเจ้าป่าแถบนั่นมันไม่คิดว่าจะมีใครกล้าแย่งเหยื่อของมันมันจึงผละไปหาน้ำกินพอกลับมาเสือก็พบว่ามีพรานป่ากำลังแล่เนื้อวัวที่เสือล่าได้

เสือจึงตะโกนไปว่านี่พรานเสือตัวนั้นฉันล่าได้น่ะ

พรานตอบว่านี่แนะพ่อเสือผู้เก่งกาจข้าไม่ได้ทานอะไรมาหลายวันแล้วข้าขอเนื้อวัวสักชิ้นเถิด

เสือตอบว่าก็ได้ข้าจะให้เจ้าได้เนื้อวัวไปประทังชีวิตแต่ข่้าให้โอกาศเจ้าตัดไปได้แค่1 ชิ้นเท่านั้น

พรานตอบทันทีขอบใจพ่อเสือมากท่านช่างใจกว้างจริงๆ

ว่าแล้วพราป่าก็จัดการแล่เอาส่วนอกของวัวซึ่งว่ากันว่าเป็นเนื้อส่วนที่ดีที่สุดของวัวไป

แล้วพรานป่าก็จัดแจงก่อไฟย่างเนื้อชิ้นนั้นขณะที่กำลังย่างเนื้อกลิ่นอันหอมหวานของเนื้อย่าง

ก็ลอยไปปะทะกับจมูกเสือเสือน้ำลายไหลทันทีค่อยๆเดินมารอบๆกองไฟ

ทันใดนั้น…………………………………………………………………………

4244 ผู้อ่านทั้งหมด 1 ผุ้อ่านวันนี้

Comments

comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *