แกงเห็ดฟางหรือเห็ดระโงก

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. เห็ดฟางหรือเห็ดระโงก หรือเห็ดอื่นๆที่กินน่ะจ๊ะ
2. บวบหรือบักบวบ
3. ตะไคร้
4. พริกสด
5. หอมแดง
6. ข่า
7.ผักอีตู่หรือใบแมงลัก
8.น้ำปลา
9.ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีการทำ
1. นำเห็ดมาล้างให้สะอาด ล้างบวบและยอดฟักทองด้วย
2. นำเครื่องเทศทั้งหมดคือ ข่า ตะไคร้ พริก หอมแดงมาโขลกในครก ไม่ต้องเอาละเอียด
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่ตำไว้ในน้ำ
4. รอสักครู่ แล้วใส่เห็ดลงไปหลังจากน้ำเดือดกะเอาเห็ดที่เตรียมไว้ลงในหม้อที่เดือดครับ
5. นำผักเช่น ยอดฟักทอง บักบวบ หักเป็นท่อนๆ และบักบวบให้นำมาหั่นเป็นท่อน ใส่ลงไปในหม้อที่กำลังเดือด ใส่ผักอีตู่ลงไป
6. ปรุ่งรสด้วยน้ำปลา ผงชูรส ชิมรสปรุงได้ตามใจชอบ แซบ

ตำแตง(Thai Cucumber Salad Recipe)

ตำแตง(Thai Cucumber Salad Recipe)

Thai Cucumber Salad Recipe
ตำแตง(Thai Cucumber Salad Recipe)

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
แตงกวา ลูกเล็ก 4-5 ลูก
พริก 3 เม็ด
มะเขือเทศ  2-3 ลูก
มะนาว 1/3 ลูก
ปลาร้า  2 ช้อนโต๊
น้ำปลา
ผงชูรส

 

 

 

 

วิธีการทำ

1. ปอกเปลือกแตงกว่า สับและหั่นเป็นเส้น

2. โขลกพริก ไม่ต้องเอาละเอียดมาก

3. ใส่แตงกวาที่หั่นแล้วลงไป และตามด้วยมะเขือเทศ แต่ละลูกนำมาหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

4. ใส่ปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ  ใส่น้ำปลา 1/2 – 1 ช้อนโต๊ะ , บีบมะนาวใส่ประมาณ 1/3 ลูก  เติมผงชูรสเล็ก
น้อยเพื่อดับกลิ่นคาว

5. โขลกวัตถุดิบและเครื่องปรุงให้เข้ากัน

6. รับประทานพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ แซบหลาย